Quattro Sensi di Borgobrufa

Il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è una vera oasi culinaria nel cuore delle dolci colline umbre. Questo incantevole rifugio all'interno del centro benessere Borgobrufa offre un'esperienza che delizia i sensi in ogni modo possibile. L'ambiente è una perfetta combinazione di cura ed eleganza, che si riflette anche nel servizio gentile e premuroso del personale. La cantina dei vini a vista è uno spettacolo a sé, con una ricca selezione di bottiglie locali e oltre. La cucina è il vero punto forte di questo ristorante, con piatti esteticamente affascinanti e dal sapore straordinario. Gli ingredienti di alta qualità provenienti dalle vicine campagne umbre catturano davvero l'essenza della regione. La Tartare di manzo "Etrusco" con variazione di radici, capperi e olive taggiasche è un vero spettacolo, così come la selezione di salumi IGP. I primi piatti, come i cappellacci di pasta all'uovo ripieni di prosciutto crudo di Norcia su fonduta di parmigiano bio e la vellutata di cicerchia, sono semplicemente squisiti. I secondi piatti, come l'agnello IGP panato con erbe aromatiche e il Suino Cintino nero cotto a bassa temperatura e glassato al miele, sono un'esplosione di sapori. Il tutto accompagnato da un eccellente Montefalco Rosso delle cantine Pardi, che completa perfettamente ogni portata. E per finire in bellezza, i dolci, come il Babà con Rhum crema e amarene e il Cannolo con Pistacchi di Bronte, yogurt e frutti di bosco, sono stati semplicemente strepitosi. A nostro avviso il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è un luogo dove il benessere, la natura e la cucina si fondono in un'esperienza gastronomica straordinaria. Un viaggio per i sensi e per l'anima che rimarrà impresso nella memoria culinaria di chiunque lo visiti.

Ottimo ristorante all'interno del resort, elegante, raffinato e romantico, si gode di una bella vista sulla vallata, il menù propone piatti della tradizione e prodotti tipici locali il tutto accompagnato da una infinita scelta di vini, abbiamo gustato una selezione di formaggi e una di salumi umbri, come primi, gnocchi rossi con fonduta di pecorino e verza, cappellacci con fonduta di parmigiano e tartufo, come secondo, manzo brasato e agnello panato, il tutto accompagnato con un calice di vino rosso, per chiudere un dolce e un caffè, siamo rimasti molto soddisfatti, come sempre! il prezzo è adeguato al luogo, alla qualità del cibo e al servizio, Consigliato.

The staff was fantastic and attentive and the wine was excellent. The aubergine parmigiana, truffle pasta and desserts were phenomenal. The main dishes however were very disappointing, lacked flavour and had bad texture, especially the steak and the fish. Overall an overpriced meal with some highlights and lowlights.

The three course dinner was included in our stay at the resort. It was delicious and friendly service.

Il ristorante stile moderno ambiente elegante e soft all' interno della Spa, arredato di buon gusto con bella vetrata che si affaccia sul panorama ( lo vedo poco indicato per famiglie con bambini). La cucina ripropone piatti tradizionali ma rivisitati e ben presentati senza eccedere in troppi fronzoli, le porzioni non sono da "vecchia trattoria" ma neanche scarse..direi giuste. I prezzi chiaramente più alti della media di un buon 30% ma la qualità e la differenza nelle preparazioni è evidente quindi ritengo che il prezzo sia giustificato. Abbiamo cenato con il menù fisso di 4 portate a scelta bevande escluse e alla fine eravamo sazi e appagati. perché tutto è stato molto buono, se proprio devo fare un appunto direi che tutti i piatti erano un attimo troppo sapidi...ma sempre buoni.. ( è anche vero che riproponendo la cucina umbra rispecchia quella tradizionale effettivamente sempre molto saporita). Il personale di sala competente e cortese, anche i più giovani, molto attenti ma non in modo opprimente... meritano un grazie e i miei complimenti per la professionalità. Siamo rimasti molto soddisfatti e chiaramente lo consigliamo... Menù di 4 portate circa 70 euro a testa(non so precisamente perché era un regalo), 1 bottiglia di acqua e una di vino 31€.

Prenotato per due persone per un'occasione speciale, ci siamo recati lì verso le nove e abbiamo ricevuto un'ottima accoglienza. Al tavolo siamo stati serviti da un cameriere molto affabile e competente; pane molto buono e un'attesa per i piatti non è stata particolarmente lunga. Abbiamo entrambi ordinato un antipasto e un primo, io ho optato per le opzioni vegetariane; presenti in buona misura. A fine pasto abbiamo chiesto il dessert, io ho preso una mini porzione di sorbetto unita ad un'altra di gelato(ero un po' piena); gelato alla vaniglia fantastico e sorbetto dal gusto intenso di frutti di bosco. Il mio compagno ha invece mangiato dei brownies accompagnati dal sopracitato sorbetto, molto apprezzati. Siamo andati via soddisfatti